야채샐러드
▣ 재료： 양상추 50g, 피망(사자고추大辣椒) 20g, 래디시 (빨간무)10g,
               오이 30g, 근대(유채) 20g, 셀러리 (집미나리芹菜)20g

◈프렌치드레싱 재료： 식용유 1큰술, 식초 1큰술, 소금 1/3작은술

◈ 만들기
1. 양상추는 잎사귀를 벗겨서 흐르는 물에 씻어 체에 밭여 물기를 거둔다.
2. 물기가 빠지면 한입에 먹기 좋은 크기로 뜯어 놓는다.
3. 피망은 씻어서 꼭지를 떼어내고 씨를 털어낸다.
4. 피망을 0.4cm 두께로 둥근 모양을 살려서 썰어 놓는다.
5. 오이는 소금으로 비벼서 깨끗이 씻은 다음 둥글게 썰어놓는다.
6. 근대는 씻어서 물기를 털어내고 5cm 길이로 뜯어놓는다.
7. 셀러리는 잎을 떼어내고 줄기를 씻어서 5cm 길이로 썬다.
8. 래디시는 씻어서 뿌리쪽을 잘라내고 둥글게 썬다.
9. 준비한 야채를 냉수에 1분 정도 담가두었다가 체에 밭여 물기를 뺀다.
10. 병에 식용유, 식초, 소금을 넣고 흔들어 섞어 프렌치 드레싱을 만든다.
11. 먹기 직전에 드레싱을 야채에 끼얹는다.