쇠고기버섯전골

소주사랑 | 2008.04.30 12:00:38 댓글: 0 조회: 548 추천: -1
분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/1614103

두부 270g, 쇠고기 200g, 생표고버섯 100g, 새송이버섯 100g, 느타리버섯 100g, 양파 100g,미나리 50g, 실파 30g, 불린당면 150g, 식용유, 다진파 2큰술, 설탕 1큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 후추가루 약간, 육수 5(육수 없을 경우에는 그냥 물), 후추가루, 국간장, 소금, 다진마늘 약간씩


1.
깨끗이 씻어 물기를 뺀 느타리버섯을 적당한 크기로 찢어준다.
2
.

생표고버섯은 꼭지를 제거한 후 흐르는 물로 깨끗이 씻은 후 굵직하게 썰어준다.
3.
쇠고기는 채썰어 키친타올위에 올려둔다
.
4.
새송이버섯은 반을 잘라 적당한 크기로 썰어준다
.
5.
양파, 미나리, 실파는 적당한 크기로 썰어 준비해둔다
.
6.
두부는 3등분한 후 손가락 크기로 썰어 후라이팬에 노릇노릇하게 지진다
.
7.
지진 두부를 냉수에 헹궈준다
.
8.
전골냄비에 준비한 재료들을 돌려 담는다
.
9.
간장, 다진파, 다진마늘, 깨소금, 설탕, 참기름, 후추가루를 넣어 쇠고기 양념을 만든다
.
10.
양념에 고기를 무친다
.
11.
양념한 고기를 전골냄비에 담는다
.
12.
미리 준비해둔 육수에 국간장, 다진마늘, 후추가루, 소금 약간을 넣어 간을 맞춘다
.
13.
육수를 부어 끓인다
.
14.
젓가락으로 고기를 섞어준다
.
15.
냄비가 보글보글 끓으면 불린당면을 넣어 완성한다
.

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