햄 요리하기 전 뜨거운 물에 담가야

fairykim | 2008.10.18 10:03:20 댓글: 0 조회: 540 추천: 0
분류기타 https://life.moyiza.kr/cooking/1614527
햄은 합성보존료와 발색제를 많이 쓰는 식품이므로 요리할
때 섭씨 80도의 물에 1분간 담가두면 첨가물의  80%가 녹아
나온다. 기름에 볶을 때도 고기의 기름과 함께 첨가물이 빠
져나오므로 기름기를 제거한 뒤 먹어야 안전하다.  요즘 인
기 있는 인스턴트 햄버거 고기는 인산염등 첨가제가 들어간
다. 이 역시 뜨거운 물에 잠시 담갔다가 먹는 것이 좋다.






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