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진달래618 |
2008-12-15 |
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783 [요리법] 얼큰한~순두부찌개 |
푸드 |
2008-12-14 |
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되지꽃 |
2008-12-14 |
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우두머리 |
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쥴리 |
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이은경 |
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2008-12-10 |
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하늘천지 |
2008-12-10 |
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1. 찹쌀을 물에 3시간 정도 불인다.
2. 3시간후 찹쌀을 건져내고 거기에 돼지고기 다진거,파 다진거,양파 다진거,소금,후추가루,콩기름,참기름,다시다 를 넣고 속을 다진다,
3. 건두부를 일정한 크기로 자르고(보통 한장을 4장으로 자르면 될것) ,자른 건두부를 칼도마에 펴놓고 위에 (2)의 다진 속을 고루 편다, 단 마지말 부분은 2센치 정도 남기고 속을 편다,
4. 김밥 말듣이 말아주고 솥에 언져 찐다,
덕분에 잘 배우고 갑니다.
햄카세요...
우선 뽀로로님 매우 감사합니다....^^
근데요 의문나는점이 있는데 속을 다진다는게 재료를 넣고 그대로 버무린다는 말씀이시져?
그리구 그대로 솥에 찌면 건두부가 않풀리는가요? 몇시간쪄야하나요?
답변 부탁드립니다...꾸벅^^
건두부를 말아서 끝을 아래쪽으로 향해서 넣구 찌면 안 풀려요.
다진다는거는 탕을 친다는 말이구요.
그리구 말때 속을 너무 많이 넣으면 찌는 도중에 처질수 있으니 너무 꽉꽉 넣지 않은것이 좋아요.
저가 할때는 건두부 순대가 표면이 잘 말라서
찔때 위에다가 면보 같은거 씨우면 좋을듯하네요 ㅎㅎ
네...ㅋㅋ 목면꽃님 구미구미님 감사해요~~ㅎㅎ
요 건두부 순대는 못먹어본건데 나도 해먹어야징~
잘배우고 갑니당~
건두부 순대 처음인데요.찔때 풀릴가바 걱정이면 썅차이 물에 슬쩍 데치워서 순대를 감아서 매놓으면 될건데요.
감사합니다.꼴꼴이님...