조개살 비린내 안나게 버무리는 비밀 알려주삼!!!

하얀눈사람 | 2009.01.09 16:31:11 댓글: 1 조회: 807 추천: 0
분류요리법문의 https://life.moyiza.kr/cooking/1614840
조개살 소심줄 버무린거 넘 먹구 싶어서
소심줄은 사기 힘들구 해서 저번 슈퍼가서
중국산 조개살 말린걸 사서 버무리구 무치구 했는데
너무 비린내가 나서 요 !
비싸게 주구 산걸 버렷어요!
서시장 아줌마들 한거는 비리지도 않구 맛만 잇더구만
어쩌면 비린내 안나게 해요?
알려주삼! 감사!!!
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IP: ♡.12.♡.90
강남멋장이 (♡.15.♡.40) - 2009/01/09 17:25:39

우선 조개살을 끓는물에 살짝 데치세요. 오래데치면 질겨요.식초,설탕,마늘,고추가루,소금넣고 무치면비린내가 안나요.

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