1/1
파김치
뿌리를 자르고
누렇게 진 겉잎을 떼고 다듬어 씻은 쪽파는
파 길이를 길게 살려 엄지와 중지로 잡아
7줌을 준비했습니다.
멸치액젓 1컵을 준비해
큰 그릇에 다듬은 쪽파를 한층 깔아 준 후
흰뿌리쪽으로 액젓을 밥숟가락으로 2큰술 정도씩
나누어 뿌려 줍니다.
그리고 다시 쪽파를 위에 한층 깔아 준 후
액젓을 밥숟가락으로 조금씩 덜어 뿌려 주기를 반복합니다.
한시간 정도 액젓으로 절이기를 해줍니다.
중간에 위, 아래를 뒤집어 주세요.
그리고 파를 절인 후
그릇 밑에 행주를 받쳐
그릇을 기울이면 파를 절였던 액적이
한쪽으로 모입니다.
여기에
고추가루 10큰술, 매실청 1/4컵을 부어 줍니다.
믹서에
다시마 멸치육수 1컵, 밥 1/2공기를 넣고
곱게 갈아 줍니다.
그리고 파 절인 액적에 부어
고루 섞어 양념을 만들어 줍니다.
그리고 파를 양념에 고루 버무려 주시면 되겠습니다.
| 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
 |
2009-04-19 |
0 |
33760 |
|
|
2008-04-13 |
0 |
55939 |
|
 뉘썬2 |
2023-12-16 |
0 |
359 |
|
| 뉘썬2 |
2023-12-15 |
2 |
369 |
|
| 뉘썬2 |
2023-12-14 |
3 |
519 |
|
| 뉘썬2 |
2023-12-14 |
3 |
386 |
|
봄날의토끼님 |
2023-12-14 |
7 |
1119 |
|
비씨플랜 |
2023-12-10 |
0 |
241 |
|
사람다운 |
2023-12-09 |
0 |
356 |
|
| 뉘썬2 |
2023-12-08 |
4 |
447 |
|
단차 |
2023-12-06 |
6 |
419 |
|
| 뉘썬2 |
2023-12-04 |
2 |
380 |
|
로즈박 |
2023-12-04 |
5 |
497 |
|
| 뉘썬2 |
2023-12-03 |
3 |
368 |
|
| 뉘썬2 |
2023-11-28 |
6 |
539 |
|
| 뉘썬2 |
2023-11-28 |
4 |
486 |
|
눈부신해님 |
2023-11-27 |
7 |
536 |
|
봄날의토끼님 |
2023-11-25 |
5 |
521 |
|
산동신사 |
2023-11-23 |
5 |
546 |
|
산동신사 |
2023-11-23 |
3 |
392 |
|
봄날의토끼님 |
2023-11-23 |
8 |
596 |
|
로즈박 |
2023-11-22 |
6 |
540 |
|
비씨플랜 |
2023-11-19 |
0 |
288 |
|
로즈박 |
2023-11-18 |
3 |
474 |
|
봄날의토끼님 |
2023-11-14 |
5 |
593 |
|
눈부신해님 |
2023-11-12 |
6 |
462 |
|
눈부신해님 |
2023-11-07 |
6 |
415 |
|
로즈박 |
2023-11-07 |
4 |
537 |
赞\(≧▽≦)/赞
진짜 좋아하는 파김치.
금방 담글때는 진짜 혀가 얼얼토록 먹죠.