시크밤

고추장 어묵볶음

묘산 | 2019.02.12 07:59:52 댓글: 0 조회: 1105 추천: 0
분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/3844545


재료
분량 : 3~4인분 / 조리시간 : 15분
사각어묵 6장(300g), 양파 1/2개,
청고추 1개, 홍고추 1개,
참기름 1/2큰술, 통깨 약간,
식용유 적당량
양념 : 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술,
간장 1큰술, 청주 1큰술,
설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술,
후춧가루 약간
** 계량스푼, 계량컵 기준입니다.
(1큰술 = 15ml, 1작은술 = 5ml, 1컵 = 200ml)
만드는 법
어묵은 먹기 좋은 크기로 썹니다.



양파는 채 썰고,
청고추와 홍고추는 어슷 썹니다.


볼에 고춧가루, 고추장, 간장,
청주, 설탕, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고
섞어 양념을 준비합니다.



중불로 달군 팬에 식용유를 약간
두른 뒤 양파를 넣고 1분간 볶다가 어묵,
청고추, 홍고추를 넣고 1분간 더 볶습니다.




어묵이 노릇하게 볶아지면 양념장을 넣고
센불로 올려 2분간 더 볶습니다.




참기름과 통깨를 넣고
가볍게 버무리면 완성.

tip. 마지막에 참기름을 약간 넣어주면
어묵의 잡내를 잡아주고 음식에 윤기를 더해줘요.



고추장어묵볶음 완성
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