라이프 채널

처음으로
정보 채널
친목 채널
라이프 채널
휴식 채널
자료·공부 채널
조선족 채널
베스트 게시물
뉴 스 모이자114 취업센터 쇼핑몰 꽃배달 광고안내
2024.04.27.(토요일)
공지사항 이용안내
주간 베스트 월간 베스트 3개월 베스트 베스트 게시물
밑반찬 레시피 7 0 77 너랑나랑
밑반찬 레시피 1 0 62 너랑나랑
밑반찬 레시피 6 0 69 너랑나랑
밑반찬 레시피 3 0 50 너랑나랑
밑반찬 레시피 4 0 47 너랑나랑
밑반찬 레시피 5 0 45 너랑나랑
꽃배달 한국, 중국 전지역배송
라이프 채널요리

동치미 담그는법 To 타니언니

뉘썬2뉘썬2 | 2023.12.16 05:15:41 댓글: 4 조회: 367 추천: 0
분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/4529897
재료ㅡ천수무+무청(손질후 6.2kg),홍갓 400g,손질쪽파 200g,배손질후
450g,양파1/2개,홍고추3개,청양고추4개,삭힌고추 6개(130g),다진마늘
80g,다진생강 80g,


매실청 90g,정수물 6리터(5500g),무절인물 300ml,5년 간수뺀 천일염
166g,뉴슈가 2/3큰술.(1큰술:15ml)

1.무청부분을 잘라서 세척하고 채반에 올려서 물기를뺀다.

2.무를 주방솔로 문질러가면서 깨끗하게 세척한다.

3.홍갓과 쪽파도 세척한다.갓은청갓.홍갓 상관없다.

4.뉴슈가 2/3큰술을 무에 고르게 뿌려준다.

5.소금 3큰술을 무에 뿌려준다.

6.무청켜켜이에 천일염 2큰술 뿌려주고 2시간 절이고 뒤집어주고 2시간
절여서 총 4시간 절인다.

절이는동안 국물양념 준비하기.

7.다진마늘과 다진생강은 1:1비율로 넣어준다.

8.동치미국물을 깨끗하게 하려면 다시팩,면보자기에 담아서 넣으면 좋다.
충분히 맛이 우러나도록 두고 2달뒤에 마늘과 생강을 건져내고 통생강 2
톨을 새로 넣어주엇다.


9.쪽파,홍갓을 준비하고 배1개는 껍질은 그대로두고 씨부분만 잘라낸다.

10.양파는 맛이 잘우러나게 가운데 칼집을 내준다.

11.건대추는 물에 30분 담가서 깨끗하게 세척한후 칼집을 내준다.

12.청양고추와 홍고추도 꼭지를 떼여내고 가운데 칼집을내서 맛이 잘우
러나게 해준다.

13.삭힌고추(청양고추)는 사이즈가 크지않으면 10개 넣고 고추가운데
칼집을 내준다.

14.김장용 위생비닐을 김치통에넣고 4시간을 절인 천수무 동치미를 바
닥에 깔아준다.

15.절여진 무청을 무위에 올리고 쪽파와 홍갓 올려주고 다진마늘과 생강
이든 보자기넣고 대추와배,청양고추,양파,삭힌고추 넣고 절인무청과 홍
갓으로 덮어주고 홍고추,삭힌고추,배를 위에조금 올려준다.

16.정수물 1리터에 소금과 매실청을 잘녹여주고 동치미에 부어주고 정
수물 5리터도 넣어준다.

17.무와 무청을 4시간 절이고나면 절임물이 나오는데 절임물 300ml도
같이넣어준다.

18.김장비닐을 돌돌말아서 숙성되면서 가스가생기면 살살 빠져나갈수
잇게 해주고 1주후 숙성이되면 공기를빼고 김장비닐로 꾹눌러서 묶어준
다.




ㅡㅡ



동치미 담그는법이 복잡해서 난 못하개.그냥 생무우를 썰어서 먹을래용.
잇힝~
추천 (0) 선물 (0명)
안씨가훈( 전 1권) --颜氏家训全一册성격을 바꾸는 대화의 기술--谈话技巧，让你与众不同인생반전을 위한 말하는 기술--话术，逆转你的人生춘추시기의 이야기--春秋故事服饰文化--중국조선족문화충서 복식문화입점신청
이젠 너의뒤에서 널 안아주고싶어
너의모든걸 내가 지켜줄께

넌 혼자가아냐. 내손을잡아
함께잇을께
첨부파일 다운로드 ( 1 )
20231216_061953.jpg | 188.9KB / 0 Download
IP: ♡.169.♡.51
타니201310 (♡.163.♡.136) - 2023/12/16 07:14:00

료리방 처음오네여
이런방도 있구나
매일 자게만 다녀서 ㅎㅎㅎㅎㅎ
올리느라 수고했어여
천수무 무청 홍갓 삭힌고추는 또뭐이구
이 재료 무엇인지 몰라서 패스

동영상보메 따라하면 좋울것같아여
동영상 뚜제서 시도해봐야겟어여
일단 캡처했어여
감사해여.... 뉘썬온뉘도 좋은하루 되쇼

뉘썬2뉘썬2 (♡.203.♡.82) - 2023/12/16 21:08:21

내여기다 땅굴 파낫으니 시간날때 놀러와요.

무청은 무우잎이고 삭힌고추 없으면 청양고추 쓰면대요.어떤레시피는
고추씨를 쓰더라구요.구매하기 힘든재료는 빼두대요.ㅋㅋ

눈부신해님 (♡.104.♡.160) - 2023/12/17 12:12:02

레시피에 모를 명칭들이 너무 많이 나와있어요
동치미부터 먼지 모르겠어요 ㅎㅎ

뉘썬2뉘썬2 (♡.169.♡.51) - 2023/12/18 04:34:28

이런건 안해두대요.ㅋㅋ 여기서는 식당가면 가끔 밑반찬으로
나오더라구요.그렇게 동치미를 만나면 열심히 먹는거죠.

라이프 채널요리
총 6,930 개의 글이 있습니다.
제목 글쓴이 날짜 추천 조회
bus511
2009-04-19
0
33895
bus511
2008-04-13
0
56110
뉘썬2뉘썬2
2024-02-17
2
608
뉘썬2뉘썬2
2024-02-16
5
781
뉘썬2뉘썬2
2024-02-15
0
357
비씨플랜
2024-02-05
2
393
뉘썬2뉘썬2
2024-02-04
5
598
뉘썬2뉘썬2
2024-01-31
3
414
뉘썬2뉘썬2
2024-01-21
7
835
비씨플랜
2024-01-20
1
500
뉘썬2뉘썬2
2024-01-19
5
488
뉘썬2뉘썬2
2024-01-19
5
481
뉘썬2뉘썬2
2024-01-19
5
403
봄날의토끼님
2024-01-10
6
879
로즈박
2024-01-10
5
1199
뉘썬2뉘썬2
2024-01-07
7
883
단밤이
2024-01-07
5
677
뉘썬2뉘썬2
2024-01-05
6
1142
봄날의토끼님
2024-01-05
9
1402
뉘썬2뉘썬2
2024-01-04
5
474
로즈박
2024-01-04
7
1457
단밤이
2023-12-31
3
434
뉘썬2뉘썬2
2023-12-30
3
329
뉘썬2뉘썬2
2023-12-30
1
324
뉘썬2뉘썬2
2023-12-30
1
427
기억을걷는시간
2023-12-29
4
434
봄날의토끼님
2023-12-29
5
448
봄날의토끼님
2023-12-27
8
914
12345678910
쇼핑 정보 광고문의
취업센터·모이자쇼핑·쇼핑타임·한·중 꽃배달·모이자114
1/1
모이자 소개 | 모이자 모바일 | 운영원칙 | 운영진 소개 | 모이자 연혁 | 광고안내 | 제휴안내 | 제휴사 소개 | 서비스센터
현재 189 / 3,215 명 접속회원보기
Copyright © Moyiza.kr 2000~2024 All Rights Reserved.
모이자 모바일