가지하고 고추를 가마에 넣고 쪄주세요,,,다 찐후 좀 식은담에 손으로 찟어서 고추장 넣고 소금 좀 넣고 다시다 좀 넣고 마늘 쫓아서 넣고 파 쏠아서 넣구요,,,무치면 되거든요
전 이렇게 하면은 대게 좋아하거든요,,한번 해보세요,,

저는 예전에 간장으로 간을 해서 많이 먹었습니다.
기름 달군후 썰어놓은 가지와 고추를 넣습니다. 몇번 젓은후 간장을 폭 넣습니다. 그다음 불을 약하게 조절하고 두껑을 꼭 닫습니다. 김이 나서 약 10분가량 될때 미소 넣고 마늘넣어 젓으면 됩니다. 이 채소물에 밥을 비벼 먹어도 아주 맛있던데 ㅎ
주의할점은 간장선택을 잘해야 하는것과 볶는 도중에 절대 물을 넣지 말아야 하는 점입니다. 간장은 맛있는 시장간장이여야 맛있지 순 토간장이면 맛이 별루였습니다.

볶아도 맛이없으면 그럼 가지 김치하면 맛잇는데 가지 푹쪄서길이로 절반가른다음에 미리해놓은 양념 (라죠유 하고다진마늘 .다진파. 간장아주조금 하고 소금도 아주 그리고 향차이 를 썰어서 같이 잘 버무린다) 을가지 사이에 넣어서 하루 지난다음에 먹으면 맛잇는데요

가지를 반만 자르고 고추는 통으로 기름넣고 달달 복다가 된장조금넣고 물 약간 두르고 뚜껑덮고 가지를 익히면 맛잇습니다.

(♡.248.♡.147) - 2008/10/11 15:52:12

위에 네분 정말 감사합니다
오늘 저녁에는 함 해먹어 봐야겟네.. ㅋㅋ

가지랑 고추요 된장이랑 마늘 잘게 다진거랑 함께 쪄먹어도 맛잇는데 ...찌기전에 가지랑 고추는 손으로 찢어주시구요