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무는 부위에 따라 맛이 다르다. 잎에 가까운 쪽은 된장국 에 넣고 가운데는 가장 단 부분이므로 국에 넣어 먹는다 . 뿌리쪽의 가는 부분은 매운맛이 강하고 익히면 쓴 맛이 나므로 절임에 적당하다. 또 잎 부분엔 비타민C가 많기 때문에 기름에 볶거나 어패류의 조림에 넣어 먹는다. |
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