그냥 가게에서 먹어본것으로 배워온 나의 방법을 소개합니다.
우선은 재료준비---보통이면 한국스파에서 롤족이나 왕족을 사다가 片로 썰어요.가끔 삼겹살 혹은 오겹살 덩어리를 500그람정도 사다가 간장, 따료, 설탕, 미린, 생강쪼각, 마늘쪼각,후추가루, 료리술 아님 소주 등을 넣고서 고압가마로 15분 끓이여 片로 썰기도합니다.
쌈장... 고추장과 일반장(된장국용)을 반반 하고 거기에 미린, 후추가루, 설탕, 깨기름, 통깨, 다시다, 다진마늘 등으로 골고루 버무려주고요,
실파... 대파는 흰부분만 7,8센치길이로 잘라서 배를 갈라주고 길이그대로 丝状으로 썰어 식초, 설탕, 소금, 고추가루, 다시다를 두르고 잘 버물려주어요.맛은 새콤달콤이 좋던데요.
생마늘... 마늘쪼각을 넓은면으로 片해주고,
청양고추... 역시 둥그런 片로 썰어주어요,
그다음은 상추하고 깻잎이 잇으면 오케이입니다.

[만드는 방법]



재료- 오징어2마리,무우1/2개,콩나물조금,미나리조금,당근1/2개,쪽파조금,청량고추2개,소금

양념-고추장2큰술,고춧가루2큰술,설탕1큰술,요리당2큰술,맛술1작은술,다진마늘1큰술,깨소금







1. 콩나물은 소금은 넣고 삶아 건져놓고 당근은 채썰고 쪽파와 미나리는 4-5cm정도의 크기로

잘라서 준비하고 고추는 어슷썰어 준비한다.







2. 무우는 채썰어 소금에 살짝 절였다가 물기를 꼭짜서 준비한다.





3. 오징어는 껍질을 벗기고 깨끗하게 손질해 데친다음 몸통에 칼집을 살짝 넣어주고

길쭉하게 썰어둔다.

(오징어 모양은 취향껏... 둥글게 통으로 썰어주셔도 되요..

저는 그냥 먹기좋게 길쭉하게 잘랐답니다)







4. 볼에 위의 양념재료를 분량대로 넣고 양념을 만들어준다.





5. 데친 오징어와 절인무우를 먼저넣어 버무리고 나머지 야채들을 넣고 버무려준다.







양념이 고루 버무려진 모습이예요..

( 원래는 후라이팬에 오징어와 야채를 볶다가 양념을 넣고 섞어 볶는데 햇살이는 그냥 한꺼번에 버무려서 볶았어요)







6. 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 센불에 살짝볶아주세요.














콩나물과 절인무는 다 섞지않고 조금씩 남겼다가 쌈싸드실때 조금씩 올려서 싸 드셔도 되요..















자... 이웃님들..아~ 하세요... 오징어보쌈과... 절인무우..콩나물까지 더 올려서

한입가득... 오물오물...생각만해도 침넘어 가지 않습니까?? ㅋ

요래해서 밥이랑 먹으면 밥한공기는 뚝딱이겠죠..

배고플때 드세요, 맛없는게 없습니다