주재료 : 생태2마리, 애호박`양파 1/2개씩, 두부1/2모, 풋고추`홍고추 2개씩,

무1/6개, 미나리70g, 쑥갓4줄기, 실파4줄기

부재료 : 다진마늘1작은술, 다진생강1/3작은술, 고춧가루4큰술, 소금2큰술, 물4컵정도

① 생선은 머리, 내장와 지느러미를 잘라 버리고 4~ 5cm 길이로 토막을 낸다.

② 애호박은 반달 썰기하고, 양파는 굵게 채썰고, 두부는 한입 크기로 썬다.

③ 홍고추, 풋고추는 어슷썰고, 물에 헹궈 씨를 제거한다.

④ 무는 납작썰고 미나리, 실파와 쑥갓은 5cm길이로 썬다.

⑤ 냄비에 물4컵을 붓고 무를 먼저 넣고 끓이다가 생선, 양파, 호박, 고추, 두부를 넣고 끓인다.

⑥ 다진마늘, 다진생강, 실파, 쑥갓, 미나리를 넣고 고춧가루와 소금간 하여 다시 한번 끓여낸다.


* 생선 비늘은 칼로 긁고 내장을 깨끗이 제거해야, 국을 끓였을 때 비린내가

나지 않고 국물도 맑아요.