참치 우엉채 볶음

비딩 | 2007.09.13 02:15:02 댓글: 2 조회: 699 추천: 0
분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/1613854


재료

참치(통조림) 1개, 우엉 150g, 당근 1/3개, 올리브유·간장 2큰술씩, 다진 마늘·물엿 1작은술씩, 참기름 2작은술, 소금 약간, 미나리 2줄기

만들기

1 참치는 체에 밭쳐 기름기를 뺀다.

2 우엉은 껍질을 벗겨 3~4cm 길이로 굵직하게 채썰고 당근도 비슷한 크기로 채썬다.

3 채썬 당근은 끓는 물에 넣어 살짝 데치듯 삶아 건진다.

4 달군 팬에 올리브유를 두르고 간장과 다진 마늘, 물엿, 참기름을 넣어 한소끔 끓인 뒤 우엉과 당근을 넣어 간이 배도록 볶는다. 재료가 익기 시작하면 참치를 넣어 덩어리가 많이 으깨지지 않도록 저어가며 볶는다.

5 모자라는 간은 소금으로 맞춘 뒤 접시에 담고 송송 썬 미나리를 얹어 향을 더한다.
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IP: ♡.253.♡.237
김진하 (♡.32.♡.55) - 2007/09/13 15:54:20

우엉이 뭔지 몰겟네요
올리브유는 또 뭔지요 ㅠㅠ

캐서린 (♡.61.♡.41) - 2007/09/14 17:27:34

우엉은 生姜
올리브유는 橄榄油

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