평양의 4대음식의 하나로 유명한 평양랭면은 순메밀로 만든 국수사리에 꾸미를 놓고 차게 식힌 맑은 육수나 시원한 동치미국물을 부어 만든다. 독특한 맛으로 하여 조선국수의 대명사로 이름이 높다. |
가공방법 |
― 국수사리 만들기 |
유 래 : 평양랭면 |
평양랭면은 예로부터 평양사람들이 자랑하는 음식으로서 여러 지방들에서 만든 랭면들가운데서 제일로 손꼽히였다. |
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