[재  료]

멸치다시국물, 시금치, 된장, 다진마늘, 대파

[만드는 방법]

1. 국물 만들기

- 냄비에 물을 담고 멸치, 다시마, 양파몇조각, 대파잎을 넣고 2~30분을 끓여서 건더기는 건져 낸다.

2. 시금치 다듬기

- 시금치는 뿌리 부분을 칼로 잘라서 낱잎으로 떨어지도록 하고 길이가 긴 것은 반으로 잘라 다듬는다.

-  데치치 않고 바로 사용하므로 여러번 헹궈 깨끗이 씻어건진다.

3. 1의 국물에 된장을 풀고 끓으면 2의 시금치를 넣고 끓이다가 마늘과 어슷썬 대파를 넣고 약한불에서 5분정도 더 끓여 낸다.

▶ 된장을 조금넣고 소금으로 간하면 깊은맛이 나지 않으므로 된장으로 간을 맞추는게 맛이 좋아요~^^*