혼자 집에 있어요^^
가족들이 없으니,정말 시원섭섭하네요^^
혼자서 밥 해먹기도 참 뻘쭘한 생각이 들구요.
그렇다구 맨날 배달음식으로 살수도 없구요~
냉장고에 닭이 있길래,튀겨서 술안주 만들기로 하고,
퍼런대낮에 혼술을 좀 해보기로 했어요 ㅋㅋㅋ
치킨후라이드 만들기에는 좀 큰 닭이네요~ㅎㅎ
튀김용 닭은 1kg좌우가 딱이던데..
그런대로~손쓰기 본격적으로 들어갑니다~ㅋ
배달시키면,후라이드 보통 20,000원 좌우인데요~
한국 요즘 생닭가격입니다,5,600원이네요~
한국은 고기중에서 닭이 제일 싼거 같네요^^
다른 고기들은 중국보다 몇배 더 비싸지만,
닭고기 가격만은 중국하고 비슷비슷한거 같아요.
탕!탕!!도끼로 찍을 필요 없네요~
든든한 가위로 닭관절을 따라 살살 짜른겁니다^^12조각을 냈어요.
닭다리는 저렇게 쉽게 익울수 있게 가르듯이 짤랐구요,
힘줄도 싹뚝 끊어 놨습니다.
다른 부위들도 잘 튀겨지게 두터워 보이는 곳에는 칼집도 냈구요~ㅎ
혼자 먹을거여서,반마리만 준비하고 나머지 반마리는
다시 냉장고에 집어 넣었어요.
흐르는 물에 여러번 잘 헹궈서,물기를 빼고,
다진마늘,다진생강,소금,후추가루,맛술과 매운거 좋아해서 캡사이신도
조금 넣고 염지를 했어요 ^^
랩이 또~옥~떨어져서,랩대신 비닐을 씌워서 40분간 숙성을 시켰어요.
숙성시키는 시간을 이용해서 닭을 짜르느라 벌려놓은 설겆이감들 씻어주고 정리를 하구요
물파우더도 만들어 놓구요~닭튀김용 파우더 따로 파는게 있는데,집에 있는걸로 걍 튀김가루를 사용했어요.
완성품을 담을 접시에 기름종이도 미리 준비해놓구요 ㅎ
기름을 충분하게 붓고 기름온도180도까지 올라와야 되는데요,
온도 재이는 기구가 없으므로,걍 기름이 이글이글 끓기 시작하면,
몇분뒤 물파우더를 한방울 기름가마에 떨궈 넣으면 주춤거림이 없이 바로 떠 오르면,
OK~입니다.
닭을 기름가마에 집어 넣기 급해서,
사진을 찍을 시간도 없이 물파우에 닭곡고기를 퐁당 빠뜨려서,
집게로 기름가마에 넣고 튀기기 시작했네요~
튀기는 사이 중간중간 둬번 잘 뒤집어 주면서 11분간 튀겼어요^^
건져서 기름이 잘 빠지게 구멍이 숭숭한 그릇에 올려놨다가~
준비해뒀던 접시에 담았네요~
빈집에서 혼자서 한잔 했답니다~ㅎㅎㅎ
튀긴다음 남은 기름은 식혀서 통에 넣어두고 다시 사용해도 되구요~
사용했던거 껄끄러우시면 버리면 됩니다.
저는 남겨뒀다가 재 사용해요~ㅋㅋㅋㅋㅋ
이런거 따지는 분들은 알고나면 병날겁니다 ㅎㅎㅎㅎ
식당거 절대 못 먹을겁니다~
치킨가게는요,기름을 3-4일에 한번씩 새거로 가는데요,
이것도 양심이 있는 사장님들만 3-4일에 한번 갈아요~
일주일내내 쓰던 기름 쓰는곳이 허다해요^^
가게라면 아무리 작은 가게도 하루에 닭을 30-40마리 튀기는데요..
새것 아닌 튀기던 기름가마에 계속 튀기는거죠~오늘도 내일도 말입니다 ㅠ
기름이 어느정로 더러운지 상상이 가시죠 ㅋㅋㅋㅋ
집에서 해먹으면 경제적으로 절약도 되구요~,
위생적인 방면에서는 정말 근심걱정이 없죠 ㅋㅋ
날씨가 점점 쌀쌀해 지네요,
회원님들 감기조심하시고,
맛있는거 많이 드시고 건강도 잘 챙기세요^^
굿 ~ 레시피 퍼팩트!
그냥 완성품만 딸랑 올리기 그래서..
레시피까지 찍어서 올렸네요~ㅎㅎㅎ
추천 감사해요^^
어 우 비 싼거네,
여기서 저 돈이기담 오도바르 싸는데 ...
허허
ㅎㅎㅎㅎㅎ제게 중국돈이 였으면 얼마나 좋을가요..ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
먹고십네요
치킨 만들기 쉽고 자주 먹어도 질리지 않는 요리네요~^^
집에서 해먹음 건강하고 좋지요
바삭바삭 참 맛잇을거같아요
네~시간상 여유가 있으면 집에서 해먹는게 최고예요^^
재주잇네요축하
요리는 노력하느라 함다.
너무 맛잇겟어요.우리 애도 좋아하는데 .추천!
추천합니다.
솜씨 좋네요 ㅋㅋ