삼치유자소스구이

묘산 | 2019.01.22 16:23:28 댓글: 0 조회: 806 추천: 0
분류퍼온글 https://life.moyiza.kr/cooking/3830159




<재료(4인분 기준)>

삼치 400g

밑간 : 생강즙 10 cc, 소금, 후추 약간, 식용유와 밀가루 약간

유자청소스 : 유자청 40g, 간장 10g, 배 1조각(50g)

<만드는법>

① 삼치는 소금, 후추, 생강즙 밑간을 하고 물기를 제거한다

② 달군 팬에 식용유를 두르고 밀가루를 가볍게 묻힌 삼치를 노릇하게 구워내다

③ 유자청 소스를 앞면에 발라 중불로 줄이고 다시 한 번 살짝 구워낸다.

④ 준비된 재료를 접시에 담고 채 썬 배를 얹어 장식한다.

<조리팁>

오메가3지방산과 고생물가 단백질이 풍부한 삼치에 비타민 C가 풍부한 유자청, 면역력 증강에 좋은 폴리페놀이 풍부한 생강즙과 배를 활용했다. 삼치는 미리 밑간과 생강즙을 뿌린 후 물기를 제거해 놓으면 비린내가 줄어들고 밀가루가 많이 묻지 않으며 식용유 흡수가 줄어 담백하게 요리할 수 있다.배는 미리 채를 썰어 준비하면 갈변이 되기 쉬운데 갈변이 되면 폴리페놀의 항산화 효과가 떨어지므로 마지막에 준비하는 것이 좋다
추천 (0) 선물 (0명)
첨부파일 다운로드 ( 1 )
cdv_photo_001.jpg | 202.5KB / 0 Download
IP: ♡.2.♡.43
6,923 개의 글이 있습니다.
제목 글쓴이 날짜 추천 조회
bus511
2009-04-19
0
33775
bus511
2008-04-13
0
55956
묘산
2019-01-23
0
1072
묘산
2019-01-23
1
1050
묘산
2019-01-22
2
1433
묘산
2019-01-22
0
994
묘산
2019-01-22
0
806
용드레우물가
2019-01-18
1
1567
블루밀크
2019-01-16
0
1087
블루밀크
2019-01-10
0
1122
허니zxm
2019-01-05
0
1599
첫동네
2019-01-02
0
1660
블루밀크
2018-12-22
0
1546
블루밀크
2018-12-17
0
1941
사포
2018-12-11
5
2179
와씨베좋다
2018-11-30
3
2972
와씨베좋다
2018-11-30
1
2841
블루밀크
2018-11-24
0
2152
금금이
2018-11-22
0
1360
토토네
2018-11-12
5
3021
노랑수선화
2018-11-04
0
2143
사포
2018-10-28
4
2029
블루밀크
2018-10-14
0
2413
혜림
2018-10-03
5
2655
날나리0318
2018-09-24
5
5175
날나리0318
2018-09-24
3
2736
날나리0318
2018-09-24
1
2416
만티1
2018-09-20
3
2187
모이자 모바일