1. 재료 준비
- 갈치는 깨끗이 손질하여 소금간을 해둔다.
(살 때 소금간을 해와도 됨)
- 갈치보다 넉넉히 무를 준비하여 적당한 크기로 썰어 둔다.


2. 양념장 만들기
- 간장 3큰술, 고추가루 1, 맛술 2, 설탕 1/2, 마늘 1/2 넣고
양념장을 만든다. (매운것을 좋아하면 고추가루를, 달큰한 것을
원하면 설탕을 추가한다.)


3. 밑면이 넓은 냄비에 무를 깔고 그 위에 갈치를 얹은 후 양념장을
넣고 미리 우려낸 멸치다시마 육수 2컵을 냄비 가장자리를 따라
흘려넣어 준다.(육수가 없으면 그냥 물을 넣어도 됨)


4. 양파, 청양고추, 붉은고추 등을 조금씩 넣고 뚜껑을 닫고 끓여 준다.

5. 중간에 국물을 떠서 갈치에 끼얹어 가며 조리고, 마지막에 대파
넣고 마무리 한다.