아몬드 요거트

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묘산 | 2019.01.23 08:11:27 댓글: 0 조회: 1092 추천: 0

분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/3830635

■ 아몬드 요거트

재료: 아몬드 음료 2컵 (집에서 만든 아몬드 음료 또는 시판되는 아몬드 음료) / 요거트 스타터(유산균 종균 분말) 1/3컵 / 꿀 1스푼

만드는 법:

1. 아몬드 음료를 데운다. (음료를 끓여 작은 거품이 생겨나면 그 때부터 약 15초간만 유지)

2. 아몬드 음료의 반은 작은 그릇에 옮겨 실온에서 식히고, 남은 반은 베이킹 접시에 옮겨 담아 약 10분 정도 식힌다.

3. 실온에 식힌 아몬드 음료와 요거트 스타터를 작은 그릇에서 섞은 후, 베이킹 접시에 옮겨 담은 나머지 아몬드 음료에 넣어 다시 섞는다.

4. 꿀 한스푼을 첨가한다.

5. 꿀과 요거트 스타터, 아몬드 음료가 섞인 용기를 덮고, 가장 낮은 온도로 설정된 따뜻한 오븐에 넣는다(65도에서 75도가 적당).

6. 12시간동안 오븐을 이용해 요거트를 발효시킨다.

7. 먹기 전에는 최소 2시간 이상 냉장 보관해 요거트가 걸쭉해질 수 있도록 만든다.

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