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찜닭

묘산 | 2019.02.14 07:29:26 댓글: 0 조회: 578 추천: 0
분류요리법 https://life.moyiza.com/cooking/3846310


필수재료: 닭(1마리=1.2kg), 감자(2개), 양파(1개)
선택재료:당면(1줌=100g), 당근(¼개),
쥬키니호박(¼개), 마른 고추(2개)
닭삶는재료: 생강(3쪽), 대파 파란 부분(20cm),
양파(½개), 청주(2)
양념장: 설탕(3)+간장(6)+청주(1)+다진 마늘(1)+다진 생강(0.2)+굴소스(1)+물엿(1)+후춧가루(약간)
Tip. 쥬키니호박 대신 애호박이나 단호박, 청주대신 소주나 요리술을 넣어 주셔도 좋습니다.
굴소스가 없으면 생략가능, 물엿대신 설탕 대체 가능합니다 .

만들기


1 당면은 찬물에 30~40분간 담가 불려 둔다.
2 토막낸 닭은 깨끗이 씻어 물기를 빼고,
Tip. 닭을 씻은 뒤, 우유에 30분 정도 담가두면 잡내를 잡는 데 도움이 된다.
3 감자는 도톰하게 썬다.



4 양파는 6등분한다.
5 당근과 호박은 납작하게 썬다.
6 생강은 얇게 썬다.



7 냄비에 닭이 잠길 정도의 물과 청주를 제외한 닭 삶는 재료를 넣어 센 불로 끓인다.
8 끓어오르면 닭과 청주를 넣어 10분 정도 삶아 건진다.
9 양념장을 섞는다.



10 냄비에 데친 닭과 감자, 당근, 양념장, 마른 고추, 물(2½컵)을 부어 센 불로 끓인다.
Tip. 아이와 함께 먹을 거라면 마른 고추를 빼고 간을 줄여 만든다.
11 끓어오르면 중약불로 줄여 10분 정도 더 끓인다.
12 양파와 호박을 넣어 끓인다.



13 닭고기와 채소가 거의 다 익으면 당면을 넣어 조금 더 조려 마무리한다.

회원님들, 불금준비 다 되셨나요 ?
불금날 외식도 좋지만 가끔씩 집에서 특별한
요리도 나쁘지 않지 말입니다.^^
찜닭에 술한잔 귀울인뒤 남은 국물에
찬밥과 김가루, 참기름을 약간을
넣고 비벼먹어도 별미 랍니다.
물론,건강한 돼지가 되는 지름길이 되겠지만요 ~~^^
다이어트는 내일 부터 ~~~~!!!!
바로 오늘 시도해 보세요 ^
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