라이프 채널

처음으로
정보 채널
친목 채널
라이프 채널
휴식 채널
자료·공부 채널
조선족 채널
베스트 게시물
뉴 스 모이자114 취업센터 쇼핑몰 꽃배달 광고안내
2024.05.09.(목요일)
공지사항 이용안내
주간 베스트 월간 베스트 3개월 베스트 베스트 게시물
뉘썬네 집밥17 12 1,023 뉘썬2
찹쌀김밥8 4 832 뉘썬2
뉘썬네 된장찌개11 3 705 뉘썬2
김치찌개.2 1 198 뉘썬2
마른명태에 생맥주17 0 1,226 뉘썬2
메밀칼국수5 0 560 뉘썬2
연길시 신화서점 조선말 도서
라이프 채널요리

갈비찜 만드는방법

묘산 | 2019.02.11 17:19:41 댓글: 0 조회: 1182 추천: 0
분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/3844156




주재료
쇠갈비 1kg, 무 100g, 당근 1/3개,
깐 밤 5개, 홍고추 1개, 청양고추 1개,
물엿 1큰술, 참기름 1/2큰술, 대추 6개

* 데칠 물 재료 : 물 5컵, 대파 1대,
양파 1/2개, 마늘 3쪽, 생강 1/2쪽,
청주 3큰술, 통후추 1/2큰술
(또는 후춧가루 약간)
양념재료
배 1/6개, 양파 3/4개, 무 70g,
마늘 5쪽, 생강(은행 크기) 5g,
간장 2.5큰술, 조청(또는 물엿) 2.5큰술,
국간장 0.5큰술, 매실액 1.5큰술,
물 1/2컵, 후춧가루 약간



맛있게 요리하기
갈비는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 뺀다.
Tip. 갈비의 핏물을 빼주어야 고기의
누린내를 없앨 수 있어요.



냄비에 물, 양파, 대파, 청주, 마늘,
생강, 통후추를 넣고 끓인 뒤 갈비를 넣고
5분간 데친 후 건져 찬물에 씻는다.
데친 갈비는 기름기를 떼어내고 칼집을 넣는다.



배는 껍질과 씨를 도려내고 적당한
크기로 자르고, 양파와 무도 적당한
크기로 잘라 믹서에 넣는다.

마늘, 생강, 물, 간장, 물엿, 매실액,
국간장, 후춧가루도 믹서에 넣고
곱게 갈아 양념을 만든다.



믹서에 간 양념을 갈비에 넣고
버무려 2시간 정도 재운다.



당근과 무는 사방 3cm정도
크기로 잘라 모서리를 둥글게 다듬는다.
홍고추, 청양고추는 어슷 썰고
대추는 씨를 제거해 반을 자른다.



끓는 물에 밤, 당근, 무를 넣어
데쳐 반정도 익혀 찬물에 헹군다.


[압력솥으로 조리하기]
재워둔 갈비를 압력솥에 넣고
뚜껑을 덮어 센불에서 끓인다.

추가 흔들리기 시작하면 중불로 줄여
5분정도 더 익힌 후 불을 끄고 김이
자연히 다 빠질 때까지 둔다.



밥솥 뚜껑을 열고 무, 당근, 밤, 대추를
넣어 뒤적여가며 중약불에서 졸인다.
홍고추와 청양고추를 넣고 양념이
거의 졸아들면 참기름과 물엿을
넣고 버무려 완성한다.



[냄비로 조리하기]
냄비에 물 3컵과 갈비를 넣고 뚜껑을
닫아 중불에서 40~50분 정도 푹 익힌다.
갈비가 무르게 익으면 무, 당근, 밤,
은행, 대추, 홍고추, 청양고추를 넣어
뒤적여가며 중약불에서 졸인다.
양념이 거의 졸아들면 참기름과
물엿을 넣고 버무려 완성한다.



쫄깃한 갈비살 깊숙히 양념이 배어
멈출 수 없는 한국의 맛! 쇠고기갈비찜 입니다
추천 (0) 선물 (0명)
숙향전--淑香传图解人体经络穴位养生一本通--인체경락혈위 사용지침서위쨔 말레예브-- 维嘉.马列耶夫在学校和家里党的二十大报告辅导读本--20차 당대회 보고 보도독본동시:하얀심장--纯洁的心입점신청
첨부파일 다운로드 ( 2 )
cdv_photo_011.jpg | 125.2KB / 0 Download
cdv_photo_012.jpg | 106.2KB / 0 Download
IP: ♡.136.♡.89
라이프 채널요리
총 6,925 개의 글이 있습니다.
제목 글쓴이 날짜 추천 조회
bus511
2009-04-19
0
34113
bus511
2008-04-13
0
56347
묘산
2019-02-14
0
1257
묘산
2019-02-14
0
1277
묘산
2019-02-14
0
979
묘산
2019-02-14
0
994
묘산
2019-02-13
1
1237
묘산
2019-02-13
0
1265
묘산
2019-02-13
0
1097
묘산
2019-02-13
0
1047
묘산
2019-02-13
0
990
묘산
2019-02-13
0
1047
블루밀크
2019-02-12
0
1069
묘산
2019-02-12
0
1119
묘산
2019-02-12
0
1374
묘산
2019-02-12
0
970
묘산
2019-02-11
0
1182
묘산
2019-02-11
0
726
묘산
2019-02-11
0
759
햄벼그
2019-02-08
2
1423
바이모던
2019-02-06
1
1247
묘산
2019-02-06
0
995
묘산
2019-02-06
0
1200
묘산
2019-02-06
0
757
합마하물결
2019-01-31
1
1461
묘산
2019-01-25
4
1941
묘산
2019-01-25
1
1463
묘산
2019-01-25
1
1499
11121314151617181920
쇼핑 정보 광고문의
모이자쇼핑·모이자114·한·중 꽃배달·쇼핑타임·취업센터
1/1
모이자 소개 | 모이자 모바일 | 운영원칙 | 운영진 소개 | 모이자 연혁 | 광고안내 | 제휴안내 | 제휴사 소개 | 서비스센터
현재 253 / 3,542 명 접속회원보기
Copyright © Moyiza.kr 2000~2024 All Rights Reserved.
모이자 모바일