(♡.10.♡.50) - 2008/04/19 22:13:03

미역국
콩기름 말구..참기름(조금)에다가 살짝 복다가
(참기름 냄새 하나도 안나구..미역의 비린내도 없어지그..)
멸치우린 물넣구 끓이세여..그럼 국물이 아주 먹음직 스럽게 나옵니다^^
파..마늘..넣지않으면 더 단백하고 맛있어요..ㅎㅎ

물김치는 무엇보고 말하시는건지...??
무우썰어서 물이 약간 빨갛게 되는것 말인지..아니면 ...
백김치를 말하는건지 몰라서 도움못드리겠네요 ..^^

물잠자리님.. 플 고마워요..
아~ 미역국은 참기름에 볶는거였구나..
그리고 물 김치는 님 말씀처럼 물이 약간 빨갛게 되는걸 그래요..
부탁드립니다..ㅎㅎ

미역국
미역을 빡빡 씻고 참기름을 살짝붓고
소고기. 조기같은것 잇으면 먼저 복고 그다음 미역을 넣고
살짝 복다가 다시물이나 물을 붓고 보글보글 끌여서 간만 맞추시면 됩니다.
만약 소고기 등등 없으면 다시다 넣어도 맛좋습니다.

하트사랑님 동방꼬치 물김치는 어떤건지 모르겠지만 살짝 새콤하면서 달작지근한 맛이 있는 그런 물김치를 말씀하시는건가요 ?
그렇다면
배추속:무:파: 이렇게 세가지로 하셔도 맛있어요
먼저 배추속과 무를 모양내서 썰고(네모 삼각 등등..) 소금에 살짝 절이세요
좋기는 천일염으로 절이면 맛갈스럽고요
살짝 절인후 물은 버리지 말고 다시마육수를 식혀서 부으세요
고추가루는 물에 담궛다가 우려진 빨간물만 넣으시고
나중에 파를 마디썰기(엄지손가락 마디만큼)를 해서 넣고 새우젖 이나 기타 액젖으로
마무리 간을 하면 됩니다. 숙성시키는법은 상온에 24시간을 뒀다가 냉장고로 넣으면 되고요 여름철 30도 이상일 경우는 12시간만 숙성시키면 됩니다 ~고추가루 물은 매운맛을 더하기 위해서가 아니고 고운 색갈을 띄우기 위해서 입니다 ^^ 달게 드시려면 설탕을 아주 약간 두면 됩니다 ^^

파는 쪽파로 하시면 맛나요 ^^ 갈은 마늘즙도 약간 추가하셔도 되구요