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라이프 채널요리

샐러드모음 - 2

비딩 | 2007.09.13 02:12:51 댓글: 1 조회: 620 추천: 0
분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/1613855
6. 오이 참치 샐러드
 
< 재료 준비 >
오이 1개, 통조림 참치 1/2통, 통조림 오렌지 50g,
마요네즈 2큰술, 양상추잎 약간, 칵테일소스(토마토케첩 2큰술,
핫소스 1큰술, 다진 양파 2큰술, 머스터드소스 1작은술,
레몬즙 약간, 소금&후춧가루 약간씩)
< 만들기 >
① 오이는 다듬어 씻어 0.5cm 두께로 어슷하게 저며 썰고,
   양상추잎은 한입 크기로 찢는다.
② 통조림 참치는 체에 받쳐 기름을 빼고
   통조림 오렌지는 건져 물기를 뺀다.
③ 분량의 재료를 고루 섞어 칵테일 소스를 만든다.
④ 오이 위에 마요네즈를 얹고 오렌지, 양상추, 참치를
   조금씩 올려 담고 그 위에 칵테일 소스를 얹어 낸다.
 
7. 토마토 달걀 샌드 샐러드
 
< 재료 준비 >
토마토 1개, 달걀 1개, 치커리 80g,
키위소스(키위 1개, 꿀 2큰술, 레몬즙 1큰술, 다진 양파 2큰술,
올리브오일 2큰술, 식초 1/2큰술, 소금&후춧가루 약간씩)
< 만들기 >
① 토마토는 끓는 물에 살짝 담궈 껍질을 벗겨 도톰하게
   저며 썬다.
② 달걀은 삶아 얇게 저며 썰고, 치커리는 4cm길이로 자른다.
③ 키위는 껍질을 벗겨 강판에 간 후,
   분량의 재료들을 넣고 골고루 저어 키위 드레싱을 만든다.
④ 토마토, 치커리, 달걀을 그릇에 담고 키위소스를 뿌린다.
 
8. 토마토 야채 샐러드
 
< 재료 준비 >
양상추잎 3장, 적채잎 1장, 토마토 1개, 딸기 7개,
청&홍피망 1개씩, 오이 1/3개, 양파 1/2개, 프렌치 드레싱
< 만들기 >
① 양상추잎은 먹기 좋은 크기로 뜯고, 토마토는 도톰하게 썬다.
② 딸기는 반으로 가른다.
③ 청&홍피망과 양파는 손질해 얇은 링 모양으로 썬다.
④ 오이는 껍질을 다듬어 얇고 둥글게 썰고 적채잎은
   곱게 채썬다.
⑤ 토마토와 딸기를 뺀 나머지 야채는 얼음물에 담궜다가 건져
   물기를 빼고 냉장고에 넣어둔다.
⑥ 위의 준비한 재료들을 그릇에 담고 프렌치 드레싱을
   뿌려 낸다.
 
 
9. 과일 생크림 샐러드
 
< 재료 준비 >
사과 1/2개, 감 2개, 키위 2개, 배 1/2개, 딸기 5개,
다진 땅콩&잣 2큰술씩, 레몬즙 약간,
 생크림 허니소스(휘핑크림 3큰술, 마요네즈 2큰술, 설탕 2큰술,
꿀 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 약간)
< 만들기 >
① 사과, 감, 키위, 배는 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로
   깍둑 썬다.
② 딸기는 꼭지를 떼고 반으로 가른다.
③ 손질한 과일을 한데 담고 레몬즙을 뿌려준다.
④ 분량대로 생크림 허니소스를 만들어 골고루 저어준다.
⑤ 준비한 과일들은 먹기 직전에 생크림 허니소스로 버무려 담고
   잘게 다진 잣과 땅콩을 뿌려낸다.
 
 
10. 콘샐러드
 
< 재료 준비 >
통조림 옥수수 1통, 양파 1/3개, 청&홍피망 1/4개씩,
파슬리 적당량, 올리브오일 1큰술, 마요네즈 2작은술,
소금&후춧가루 약간씩
< 만들기 >
① 통조림 옥수수는 체에 받쳐 물기를 뺀다.
② 양파와 피망은 옥수수 크기로 썰고, 파슬리는
   씻어 굵게 다진다.
③ 옥수수와 양파, 피망, 파슬리를 한데 담고
   올리브오일과 마요네즈, 소금, 후춧가루를 넣어 버무린다.
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