1/1
요리 - 계란찜이 최고에욤...
달걀찜
강한 불에서 달걀 찜을 하면 수분이 증발해 거품이 생기고,
그 거품이 응고되면서 달걀 속으로 파고 들어가 구멍이 생긴다.
이것을 막으려면 2분 정도 센 불에서 끓이다가 약한 불에 찌는 것이
포인트. 15~20분이 적합하며,
너무 오래 찌면 수분이 증발해 부드러운 맛이 없어진다.
일반적인 계란찜 조리법
1.계란을 3~4개 잘 저어서 실파, 당근, 등 잘게 썰어 같이 섞습니다.
2.소금간을 해서 맛을 본 후 계랸찜 재료를 완료합니다.
3.적당한 냄비나 작은 뚝배기에 물을 밑바닥에 1~2cm 정도만 붓습니다.
4.계랸찜 재료를 붙고 센불에서 2분정도 끓입니다.
5.끓이는 도중에 센불로 계속 조리하면 타거나 넘칠 수도 있으니
불조절을 적당히 하여 10분간정도 익혀 조리하면 계란찜이 완성됩니다
제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
---|---|---|---|---|
2009-04-19 |
0 |
34277 |
||
2008-04-13 |
0 |
56554 |
||
2007-10-09 |
0 |
1190 |
||
113 [요리법] 무말랭이 |
사랑과믿음 |
2007-09-27 |
0 |
849 |
사랑과믿음 |
2007-09-27 |
0 |
774 |
|
미래역는힘 |
2007-09-27 |
0 |
654 |
|
110 [요리법] 닭도리탕 |
미래역는힘 |
2007-09-27 |
0 |
1047 |
미래역는힘 |
2007-09-27 |
0 |
915 |
|
2007-09-25 |
0 |
1034 |
||
2007-09-25 |
0 |
705 |
||
란이 |
2007-09-23 |
0 |
650 |
|
장미향기 |
2007-09-16 |
0 |
1025 |
|
비딩 |
2007-09-13 |
0 |
667 |
|
비딩 |
2007-09-13 |
0 |
680 |
|
란이 |
2007-09-13 |
0 |
998 |
|
비딩 |
2007-09-13 |
0 |
1168 |
|
비딩 |
2007-09-13 |
0 |
707 |
|
비딩 |
2007-09-13 |
0 |
620 |
|
비딩 |
2007-09-13 |
0 |
553 |
|
OHKIM |
2007-09-12 |
0 |
916 |
|
인연 |
2007-09-12 |
0 |
1070 |
|
인연 |
2007-09-12 |
0 |
1083 |
|
94 [요리법] 생태찌개 |
인연 |
2007-09-12 |
0 |
577 |
인연 |
2007-09-12 |
0 |
669 |
|
인연 |
2007-09-12 |
0 |
786 |
|
Gh.5 |
2007-08-07 |
0 |
951 |
|
90 [요리법] 계란탕수 |
도향 |
2007-08-06 |
0 |
723 |
Gh.5 |
2007-08-03 |
0 |
1035 |
잘 배우구 갑니다....
잘 배워서 래일 저녁 할겁니다. 감솨~~