1/1
※ ※ ※ 재료준비 ※ ※ ※ 새송이버섯 3개. 콩나물 한 줌(100g.) 붉은 고추 1개. 마른 고추 1개. 통마늘 3개. 대파 ½줄기. 식용유 조금. 참기름. 검은깨 조금씩. ♧ 양념장 : 두반장 1큰술. 굴소스 1큰술. 물엿(올리고당) 1큰술. 설탕 1작은술. 다진 마늘 1작은술. 청주 1작은술. ♧ 새송이버섯은 밑동을 자라내고 반으로 가른 다음 조금 얇게 칼질을 합니다. ♧ ♧ 칼질한 새송이버섯은 끓는 물에 데쳐 찬물에 씻고 물기를 뺍니다. 붉은 고추는 얇게 어슷썰기를 하여 씨를 뺍니다. ♧ ♧ 콩나물은 뿌리를 다듬고 끓는 물에 데쳐서 찬물에 씻고 물기를 뺍니다. ♧ ♧ 통마늘은 편으로 얇게 썰고, 마른 고추와 대파는 어슷썰기를 합니다. 달군 팬에 마늘과 마른 고추. 대파를 넣고 향을 냅니다. ♧ ♧ 향을 낸 다음 물기를 뺀 새송이버섯을 넣고 한번 볶은 다음 양념장을 넣어 다시 한번 볶아줍니다. ♧ ♧ 새송이볶음위에 콩나물과 붉은 고추를 넣고 다시 한번 센불에 볶아내면 새송이콩나물 볶음이 완성됩니다. 참기름을 살짝 가미하면,, 고소한 맛일 더욱 멋지답니다. ♧ ♧ 새송이버섯과 콩나물을 이용한 볶음요리... 기막힌 향이 침샘을 자극한답니다. 밥 반찬으로도 정말 좋습니다. ♧ ♧ 그릇에 밥과 버섯볶음을 넣고 상추와 깻잎을 살짝 곁들입니다. 맛있는 버섯콩나물덮밮이 되지요. ♧ ♧ 살짝 매콤한 뒷 맛을 자랑하는 두반장과 향긋한 굴소스의 조화가 멋진 맛을 연출합니다. 두반장이 없다면 고추장 ½큰술. 된장 ½큰술을 혼합하면 두반장의 비슷한 맛을 만들 수 있습니다. |
제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
---|---|---|---|---|
2009-04-19 |
0 |
33847 |
||
2008-04-13 |
0 |
56047 |
||
mm510221 |
2023-07-30 |
0 |
357 |
|
mm510221 |
2023-07-29 |
0 |
239 |
|
뉘썬2 |
2023-07-28 |
0 |
599 |
|
6764 [음식이야기] 대지생갈비 숯불구이 |
뉘썬2 |
2023-07-28 |
0 |
418 |
mm510221 |
2023-07-23 |
0 |
210 |
|
뉘썬2 |
2023-07-22 |
2 |
890 |
|
mm510221 |
2023-07-22 |
0 |
289 |
|
뉘썬2 |
2023-07-21 |
2 |
461 |
|
mm510221 |
2023-07-21 |
0 |
263 |
|
6758 [음식이야기] 소고기육회 闪亮登场 |
뉘썬2 |
2023-07-21 |
1 |
468 |
6757 [음식이야기] 대패삼겹살/촬료 |
뉘썬2 |
2023-07-20 |
1 |
2669 |
6756 [음식이야기] 한식뷔페.. |
뉘썬2 |
2023-07-17 |
0 |
2836 |
뉘썬2 |
2023-07-14 |
1 |
2712 |
|
6754 [음식이야기] 티라미수를 만들다 |
뉘썬2 |
2023-07-13 |
0 |
2277 |
뉘썬2 |
2023-07-12 |
0 |
2722 |
|
비씨플랜 |
2023-07-10 |
0 |
1230 |
|
뉘썬2 |
2023-07-07 |
0 |
2634 |
|
뉘썬2 |
2023-07-07 |
0 |
1305 |
|
6749 [음식이야기] 겉바속촉 통닭 |
뉘썬2 |
2023-07-07 |
0 |
2693 |
6748 [음식이야기] 떡볶이/촬료 |
뉘썬2 |
2023-07-06 |
0 |
1076 |
뉘썬2 |
2023-07-04 |
1 |
2671 |
|
6746 [음식이야기] 두부새우젓국 |
뉘썬2 |
2023-07-02 |
0 |
484 |
6745 [요리법] 방부제없는 빵 만들기 |
뉘썬2 |
2023-06-23 |
0 |
401 |
6744 [요리법] 떡볶이 만들기 |
뉘썬2 |
2023-06-23 |
0 |
261 |
6743 [음식이야기] 소고기 미역국 |
뉘썬2 |
2023-06-23 |
0 |
455 |
6742 [음식이야기] 비프스튜/양식 |
뉘썬2 |
2023-06-22 |
1 |
2719 |
^^