고구마는 한해살이 뿌리채소로
메꽃과애 속합니다.
전분이 많고 단 맛이 나 재배용으로
애용되는 작물입니다.
씨앗으로도 번식 할수 있지만 영양뿌리를
수확하기 위해 경작시 씨앗으로 하지 않습니다.
고구마에서 섭취하는 부분은 뿌리인데,
뿌리에 영양분이 축적됩니다.
그럼 본격적으로 고구마 효능에
대해 소개해드리려 합니다.



심혈관 질환 예방
고구마에는 베타카로틴 성분이 많은양 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 천연 카로티노이드의 한 종류로 강력한 항산화제 작용을 합니다. 콜레스테롤이 산화되며 혈관 내벽에 달라붙고 이것이 유해물질로 변형되는데 고구마를 섭취함으로써 베타카로틴이 콜레스테롤 감소시켜 심혈관 질환을 예방하고 개선시키는데 좋다고 합니다.

면역력
고구마는 식이섬유 뿐만이 아니라 각종 비타민 성분을 다량 포함하고 있기 때문에 고구마를 섭취함으로써 면역력을 향상시킬수 있어 잦은 감기나 잔병치례로 부터 해방되는데 도움을 준다고 합니다.

피부 미용
고구마에 함유되어 있는 비타민C는 멜라닌 색소의 침착을 억제하여 주근깨나 기미 등의 피부 잡티를 예방하고 개선시키는데 좋습니다.고구마에 풍부하게 들어있는 비타민A는 세포가 파괴되는 것을 예방하며 세포가 생성되는 것을 도와준다고 합니다. 비타민A는 피부 점막 형성에 연관되어 피부가 탄력을 유지하는데 효과적이며 피부를 매끄럽게 유지시키고 피부의 노화를 늦추어 주는 등의 효과는 피부와 관련된 고구마 효능입니다.

혈압 관리
고구마는 칼륨 함량이 높기 때문에 고구마를 먹으면 체내 나트륨이 배출되는 작용을 기대할 수 있습니다. 혈압 환자의 경우 혈중 나트륨 농도가 높은데 고구마를 섭취함으로써 혈압이 낮아지는데 좋다고 합니다.고구마의 비타민B6 성분은 혈압을 낮추어 심장 박동의 속도를 안정적으로 유지시켜 심장 건강에도 도움이 된다고 알려져 있습니다.

변비
다음 소개해드릴 고구마 효능은 변비 예방 및 완화입니다. 식이섬유는 고구마에 많은 양 포함되어 있는데, 이는 장을 자극하여 장 운동이 원할하게 되는데 도움을 주어 배변활동을 촉진시킨다고 합니다. 또한 식이섬유는 변의 양을 증가시켜주고 숙변을 배출하게 하기 때문에 변비로 고통받는 분께 효험이 있다고 합니다.

눈 건강
고구마의 비타민A와 베타카로틴 성분은 시력을 보호해주며 야맹증을 개선시키고 눈의 피로를 해소시켜 주는 등 눈 건강에 좋다고 알려져 있습니다.

피로 회복
비타민C와 마그네슘 성분이 풍부하게 함유되어 있는 고구마를 섭취함으로써 피로물질의 생성이 억제되어 원기 회복을 도와줍니다. 또한 스트레스 완화와 신경 안정에 효과적이라고 합니다.

고구마 보관법
고구마는 여름에 수확해 겨울에 즐겨먹는 군고구마로 만들수 있을만큼 고구마 보관만 잘한다면 오래 보관가능합니다. 고구마가 썩는 이유는 얼거나 말라서 이므로 효과적인 고구마 보관법은 다음과 같습니다.상처난 고구마는 가장 먼저 먹는게 좋습니다. 고구마를 넣은 박스위에 신문지를 덮고 박스를 비닐에 덮어 고구마 보관하는것이 효과적이라고 합니다.

요즘은 얼기보다 말라서 고구마를 못먹고 버리는 경우가 다수이므로 건조한 장소라면 비닐은 꼭 씌워주는게 좋다고 합니다.고구마의 보관온도는 10~15도가 적당하며 아파트 베란다도 알맞는 고구마 보관장소라고 합니다.

고구마 삶는 법
예전 가마솥에 찌던 방식으로 고구마 삶는 법이 맛있는 고구마를 먹을 수 있는 법이라고 합니다.

냄비 가운데 그릇을 엎어놓은채로, 물을 적당히 넣어 고구마를 찝니다.
물이 어느정도 남아있을 때 불을 끄게되면 남아있던 물이 그릇 안으로 들어가게 되어 타지 않고 뻑뻑하지 않은 채로 고구마를 먹을 수 있다고 합니다.

그릇 하나로 맛있게 고구마 삶는 법을 한번 이용해보시기 바랍니다.