오늘은 배추김치를 만들었어요 ~
여름에는 배추가 수분이 많아서 김치를 담아도 맛이 없더라구요
시장에 가을배추가 나왔길래 2포기 샀어요


김장김치가 아니라서 그냥 집에 있는 재료들로 간단하게 만들었어요
김장김치 담을때는 잣이랑 밤이랑 청각이랑 새우 오징어 낙지 등등 여러가지 넣는데 ,,,,,

재료:
배추 2포기
당근, 무우 ,부추 ,파 ,배 ,마늘 ,생강 ,양파
찹쌀죽 ,고추가루, 깨 ,새우젓, 까나리액젓

만들기:
1, 먼저 배추를 소금물에 적셨다가 소금을 적당히 친다
3시간 정도 절이면 됨
2. 당근 무우는 채썰고 부추는 5센치 길이로 썰고
파는 어섯어섯 썰고 마늘 생강은 다지고
배와 양파는 갈아주고
( 배 양파 마늘 생강 고추가루 찹쌀죽을 써서
새우젓 까나리액젓과 함께 믹서기에 갈아주면
색갈도 곱고 편하게 할수 있음 )
3, 절인배추를 물에 씻어 소쿠리에 담아 물기를 완전히 빠지게 한다
4, 갈아놓은 양념을 준비한 야채들과 깨를 넣어 버무려놓는다

5, 물기빠진 배추에 양념을 잘 버무리면 끝

배추김치를 하면서 맛있다 맛있다 주문을 외우면 더 맛있어 짐

음식은 정성이 들어가야 맛이 있음