지인이 무공해로 키운거라며 청양고추를 꽤 많이 주셨다.
샐콤달콤 고추 짱아찌 만들어 보기로 했다 .
먼저 고추를 선별하고 (너무 맵지 않은 걸로만 )
깨끗이 씻어서 소쿠리에 받쳐 물기를 빼고
고추꼭지를 먹을때 손으로 쥘수 있을만큼 자른다
바늘로 고추에 구멍을 내준다
고추꼭지부분말고 끝에 구멍을 내야 먹을때 간장소스가 흐르지 않음
이때 미운사람 생각하면서
콕 콕 찌르면 스트레스해소에 최고 ㅎㅎ
( 간이 잘 배고 먹을때 간장이 튀지 않음)

소스 비율은
간장 : 물 : 식초 : 설탕 : 청주,
3 : 1 : 1 : 1 : 3분의1
위의 재료들은 끓여서 완전히 식혀 고추에 붓는다
3일후에 다시한번 끓여서 붓고 일주일후에 또 다시한번 끓여서 붓고
한달 지나면 먹을수 있다.
나머지 고추들은 소금물에 일주일간 절여서
노랗게 되면 간장에 절일 생각임
간장과 물 3:1 비율로

저녁에는 운동삼아 바다가 돌맹이 줏으로 가야겟다
고추가 동동 떠서 눌러놓을 돌이 있어야겟기에 ...