국제전화

멸치두부조림

묘산 | 2019.02.15 07:40:52 댓글: 0 조회: 647 추천: 0
분류요리법 https://life.moyiza.com/cooking/3847170


<멸치두부조림 재료>
1작은술=5cc=5ml, 1큰술=15cc=15ml,
1컵=200cc=200ml

손두부 1모
양파 1/2개, 홍고추 1개, 청고추1개
국물멸치 30마리
물 1.5컵(=300ml)

▶조림양념
고추가루2큰술, 어간장1큰술,
양조간장1큰술, 물엿1/2큰술
들기름1큰술, 다진마늘1/2큰술,
요리술(=청주)1큰술, 후추약간


두부는 1cm두께로 큼직하게 슬라이스해줍니다.

미리 기름에 노릇하게 부쳐서 조리기도하는데,
전 담백하게 먹을거라 그냥 조릴거에요.
그냥 조리면 정말 부들부들 부드럽죠~

조림양념도 만들어주구요~

고추는 송송썰고, 양파는 채썰어줍니다.
국물멸치는 살만 발라서 준비해주세요.

바닥에 국물멸치와 양파를 깔고

두부를 가지런히 올려줍니다.
그리고 들기름과 양념장, 고추들 뿌려주고,

물 1.5컵정도 부어서~
두부가 잠기지않고 8부정도만 잠기도록...

국물이 자작하게 조려주세요.
국물이 짜지않을때까지 조려주시면 됩니다.

고명으로 실파좀 뿌려줄껄~
이때 쪽파가 귀한던 즈음이라...
고명도 없다는...ㅎㅎ
그래도 맛은 굿굿~ㅎㅎ
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