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마파두부

묘산 | 2019.02.15 07:43:34 댓글: 2 조회: 2450 추천: 1
분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/3847174


마파두부 만드는 법
재료 준비
돼지고기 다짐육 200g
가지 작은 것 1개
대파 15 cm 길이
두부 1 팩
물 2 컵(400 ml)

양념 - 두반장 4 큰 술
케첩 2½ 큰 술
설탕 1 큰 술
녹말물 - 전분가루 2 큰 술 : 물 3 큰 술
돼지고기 밑간 - 맛술 1 큰 술
소금 ½ 작은 술, 후추 톡톡
생강가루 약간

재료 준비

돼지고기는 뒷다리살 다짐육으로 준비했어요.
대파는 15 cm 길이, 가지는
작은 걸로 1개 준비합니다.

가지는 세로로 반 자른 뒤 반달
모양으로 송송 썰고, 대파도 송송 썰어요.

두부는 작게 깍둑 썰고, 전분 2 큰 술에
물 3 큰 술 섞어 개어둡니다.

돼지고기 다짐육에 맛술 1 큰 술,
소금 ½ 작은 술, 후추 톡톡 넣어
10분 정도 밑간 해요.

마파두부 레시피 조리 과정

웍에 식용유 3 큰 술을 넣고
송송 썬 대파를 넣어 1~2분 정도
타지 않게 볶아 파기름을 냅니다.

여기에 밑간한 돼지고기 다짐육을
넣어 뭉치지 않게 풀어가며 익혀요.

돼지고기가 익으면 가지를 넣고
살짝 무를 때까지 볶은 뒤

물 2 컵(400 ml)를 부어
센 불에서 끓입니다.

여기에 두반장 4 큰 술, 케첩 2½ 큰 술,
설탕 1 큰 술을 넣어요.

두반장은 처음에 3½ 큰 술을 넣은 뒤
간이 부족하면 나머지 ½ 큰 술을
넣어 채워줍니다.

마파두부 소스가 보글보글 끓으면
두부를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤

녹말물을 부어가면서 휘휘~ 저어줍니다.

녹말물로 농도가 살짝 걸쭉해지면
잠시 더 끓였다가 불 끄고 마무리해요.

마파두부 만드는 법 이렇게 완성~!
덮밥 종류 중에서 가장 간단한 것 같아요.


마파두부 레시피 정말 쉽죠?
돼지고기는 다짐육을 사용해
식감이 부드럽고, 두부도 찌개용을
넣어 부드럽게 넘어가요.

가지를 넣어 마파두부의 부족한
식감을 채울 수 있어 좋았습니다.

마파두부 만드는 법 정말
초보도 만들기 좋은 꿀메뉴!

돼지고기 다짐육, 두반장, 가지,
대파만 있으면 나머지 재료는
집에 널린 재료여서 금방 준비해
만들 수 있습니다.

만드는 법도 쉽고~
과정에 비해 결과물이 좋아 주말
요리 혹은 바쁜 저녁 시간 간단한
요리로 준비하면 좋습니다
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Ligun77 (♡.136.♡.165) - 2019/02/15 20:23:15

밥 쓱쓱 비벼먹어도 일품 맛 .

실제 (♡.216.♡.193) - 2019/02/17 16:36:41

맛있어보이네요

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