잘 하지는 못하지만요.....-.-''
저는 이렇게 해요.
족발 깨끗하게 손질한다음 끓는 물에 한 5분정도 끓여내고서
다시 물을 적당히 붇고 끓이면서 간장,다시다,미원,된장 조금,
파(한개),양파(4분의 1),넣고 족발 넣어서 푹 끓여요...
한 반시간후 약한 불로 2~3시간정도,,,거의 됐다싶을때
설탕 조금,소금으로 간 맞춰서 한 반시간 정도 끓이면 돼요...
한번 해보세요,,,,,~!~"

(♡.200.♡.220) - 2005/11/27 12:38:31

만티님:고마워요
해볼께요

돼지발족 날씨 서늘할 때 먹으면 참 좋지, 우리도 자주 해 먹는데 ㅎㅎㅎ
저의 요리 방법은: 돼지발족을 깨끗이 씼은 다음 (작게 베면 간이 더 잘 듬), 5분정도 물에 삶았다가 깨끗한 물로 두벌정도 씻어낸다. 그리고 다시 마솔에 넣고 물을 맞추어 넣은 다음 주로 간장으로 간을 맞춘다. 여기에 파 몇 조각, 마늘 통채로 3~4쪽, 마른 고추(작은 것) 몇개, 빠죠 2개, 생강 1조각, 소금 조금 넣고 처음엔 큰 불로 끓이다가 끓기 시작할 때 작은불로 낮춘다. 이렇게 약 2시간 정도 끓이면 간도 마춤하게 들고 발족도 익었다. (푹 익은 것 좋아하면 더 오래 작은 불로 끓이면 된다.)
이 요리는 맛뿐만 아니고 인체에 영향이 좋다고 한다. 더우기 날씨가 차가워 질 때 몸 보심으로도 된다.