사진이 안보임다 ,파일명한번 클릭해서 파일명이 파란색갈 띤다음에 .....
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(♡.30.♡.24) - 2009/11/24 08:58:39

정말 사진 안보이네...

다시 올렷습니다 ㅋㅋ새댁언니 감사합니다

너무 맛있어 보입니다. 세식솔이 모두 김치를 무지 좋아하는데... 혹시 김치양념하는 방법 알려주실래요? 너무 맛갈스러워 보여서... 그럼 감사~~

특별한 비법은 없습니다.일단은 초절이를 잘 해야 한다고 생각합니다.
저는 굻은 알소금을 끓는 물에 녹여서 그 물이 식은 다음에 손질한 배추를 넣습니다.
우리 엄마한테서 이렇게 배워서 ㅋㅋ
그리고 하루밤만 잘구어 놓습니다 약 8시간정도 ..그리고 절인 배추를 맑은 물에 잘 씻어낸 다음 양념으로 잘 무쳡니다.
양념으로 조선고추가루를 고른것 하고 쎈거를 반반 ,부추약간,연변무우채썬거 (파란 무우 ),새우젓갈,마늘 찧은거,그리고 연변사과배를 썰어 넣습니다.이 양념을 배추초절이 하는 시간에 따라 조금 숙성을 시키면 맛이 더 좋습니다.
다 버무린 배추김치는 정상온도에서 2밤 두다가 냉장고에 넣음 맛있습니다 .
바로 냉장고에 넣으면 배추에 양념이 잘 배이지 않습니다.

잘 알았습니다. 한번 따라 해봐야겠네요... 배추김치 보니 또 군침 꿀꺽 ㅋㅋ