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냉면

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배채1 | 2009.04.23 12:55:23 댓글: 1 조회: 2213 추천: 0

https://life.moyiza.kr/mycooking/1621346

면은 중국 면이라도 쫄깃하더라구요.
오이와 빨강양파를 채 썰어서 소금 조금과 간장 두 큰술
설탕과 식초를 넣고
다시다와 멸치를 넣고 끓여서 멸치를 걸러내고 식힌 물과
냉장고에 차거운 물을 량에 맞게 부어 간을 맞추어 육수을 만듭니다.
무는 채 썰어서 소금 조금과 고운고춧가루 조금으로 조물 조물 무치고
계란을 엷게 지져서 가늘게 썰고
계란 하나는 삶고...^^
마늘을 다져서 물을 조금 부어 물을 내고
배 반개를 갈아 고운 고춧가루와 고춧가루 반반씩 섞고
마늘물을 넣고 잘 버무려 고추양념을 만듭니다.
면은 잘 삶아서 찬물에 둬번 씻어 내면 됩니다.

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JDTFH (♡.224.♡.223) - 2009/04/23 14:55:14

육수가 시원하고 맛잇을거같습니다 ㅎㅎ
냉면이 면이 하나도 안보이네요 ㅎㅎ

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