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마늘 짠지

수박 | 2023.05.06 15:58:21 댓글: 10 조회: 1060 추천: 5
https://life.moyiza.kr/mycooking/4467736
안녕하세요.

요즘 남방은 한창 新蒜头 나오는 개절이라 모두 糖蒜 담구고 합니다.
남방인들 담은것도 우리의 맛과 비슷하여 먹을만 하고 맛도 괜찮은데
그래도 어릴시절 엄마의 손맛이 더 순순한것같아요.
마스크 시절절에 담은것 올려보네요 ㅎㅎㅎ

方法：
1.10斤蒜头收拾干净后凉开水放入300克盐腌制一个晚上（杀菌杀辛辣）
2.第二天把水分控干
3.冰糖600克 盐300 酱油700毫升 水1500毫升煮开晾凉
4.酿造白醋5~6度1.5瓶
5.控干的蒜头装瓶倒入3+4
6.雪碧两瓶
7.最后两片生姜和半杯白酒封口 腌制一个月

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IP: ♡.0.♡.118
당나귀티 (♡.139.♡.109) - 2023/05/06 22:16:29

맛있어 보이오…

수박 (♡.0.♡.118) - 2023/05/07 16:05:50

엄마의 손맛을 찾고
또 어릴 시절의 추억이라서 더 맛있는것 같아요 ㅎㅎㅎ

늙은이814 (♡.61.♡.230) - 2023/05/08 17:52:17

먹고십어요

수박 (♡.0.♡.118) - 2023/05/09 09:38:14

한번 만들어 보세요.
파는것 보다는 맛이 깔끔한것 같아요 ㅎㅎㅎ

로즈박 (♡.208.♡.252) - 2023/05/09 04:49:58

남방은 벌써 마늘장아찌를 담그네요..여긴 아직 안 나온거 같은데..근데 마늘장아찌에 雪碧랑생강.빠이주 넣는건 처음봅니다..중국식장아찌인가요?무슨 맛일지 궁금합니다

수박 (♡.0.♡.118) - 2023/05/09 09:41:55

설탕 량을 좀 줄리고 사이다을 넣고
빠이주하고 생강은 发酵霉菌 냄새같은것 뺄려고 넣었어요.
엄마의 손맛을 조금 개량했어요 ㅎㅎㅎ

눈부신해님 (♡.74.♡.211) - 2023/05/11 22:38:01

마늘아찌를 이케 담그네요 레시피 알뜰하게 정리해서 올려주셔 이제 따라해봐야겠어요
왼쪽단지엔 간장으로 담그고 오른쪽 단지엔 간장 안넣었네요

수박 (♡.0.♡.118) - 2023/05/12 11:13:32

동생이 간장 안넣은것을 더 좋아해서 하나는 안넣었어요.ㅎㅎㅎ
한번 시도 해보세요 먹을만합니다. ㅋㅋㅋ

눈부신해님 (♡.104.♡.122) - 2023/05/12 11:36:54

레시피에서 간장만 빼면 되나요?

수박 (♡.0.♡.118) - 2023/05/12 12:29:11

네 간장빼고 소금 조금 더 넣으면 됨니다.

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