만 오래면 오랠수록 더 깊은 맛을 낼수 있답니다. 술맛도 더 독해진다고 하는데 저는 두달만에 개봉을 하고 맛을 봤는데 정말 환상적이네요.
포도주 한잔을 따라서 입에 대니 코끝으로 향긋한 포도향이 기분을 상 쾌하게 하고 한모금 입에 물은 순간 입안이 쨍~해나면서 탄산음료인가 막걸리인가 싶은 톡 쏘는 기막힌 맛을 느끼게 해줍니다.술이지만 술처럼 쓴맛이 없고 톡쏘고 향기롭지만 마시다 보면 알딸딸 취하게 만드는 음료가 아닌 술이였습니다.
처음 마셔봤을땐 맛있다고 어쭙잖게 보고는 벌컥벌컥 음료마시듯이
했더니 머리가 핑핑 돌아가는게 진짜 취하더이다~^^
통안에것을 걸르지 않고 직접 따라 마시니 맑지 못하고 좀 탁한것이
흠 이라면 흠입니다. 정성을 더 기울인다면 광천수 통안의 포도 건데기
를 보에 싸서 술은 짜주고 건데기는 버리고 가제천을 여러겹으로 려과
용으로 만들어서 술을 여러번 걸러주면 맑아질것입니다. 시간내서 포
도 건데기를 걸러줄겁니다.
그리고 덤으로 杨梅酒 사진을 올려드립니다.
요즘은 포도가 비싸서 많은 양으로 만들기 힘드니 이글을 보시고 당장
만들어 보고 싶다는 분들은 실험적으로 빈 可乐통이거나 雪碧통에 만
들어 보세요. 만드실때 주의 하실점은 발효할때 통이 부풀어 오르니 이
때엔 바로 두껑을 열어 공기를 빼주세요. 아니면 통이 폭팔합니다.
지난번부터 광고를 해서 여러분들이 많이 기다렸겠는데 월요일이라 오늘은 좀 바삐 보내다 보니 늦은 밤에야 올리게 되였습니다.
올린 글이 알아보기 쉽게 설명이 되였는지 모르겠네요.....궁금하신점은 댓글에 문의 하세요....시간나는대로 성의껏 답변 해드리리다.....
이거 그냥 실내에 놔두면 되는건가요?
잘 배우고 갑니다
저두 한번 도전해봐야겟네욤^^*
좋은 정보 감사합니다
콩이랑(♡.160.♡.76) - 2009/12/01 12:40:10
와~ 저두 집에가서 해봐야 겟네요...
근데 그냥 커러통에 해두 발효는 1달 해야 돼요?
원래 급한 성질이라서 한달두 되기전에 꿀꺽 다 해버릴거 같아서...ㅋㅋ
잘 배우고 갑니다...
(♡.187.♡.185) - 2009/12/01 12:54:16
콩이랑님,커러통에 해도 아마 시간은 지켜야 술로 될겁니다.그전에 드셔도 별 탈은 없겠지만 맛은 별로일걸요~^^
(♡.136.♡.169) - 2009/12/01 12:52:18
우리집도 포도주 만들었는데
포도에다 설탕이 아닌 얼음사탕을 넣고 석달넘께 봉해두었다 열어보았는데 향기가 코를 찌를지경이고 완전 술로 되였더군요..그런데 즙이 얼마 안 나온것 같아서 슈퍼에 가서 천연포도주?한통을 사서 넣었습니다.
진짜로 색상좋은 레드와인이 되였습니다.
명년에는 몇통 만들었으면 좋겠습니다.
(♡.187.♡.185) - 2009/12/01 13:28:29
초연님도 포도주 만드셨네요..... ^^ 포도주가 포도량에 비하면 술이 얼마 안돼 좀 서운하드라구요.저도 포도는 서른근좀 넘게 했는데 액은 저게 전부네요.....올해에 신심을 얻고 내년엔 몇통 더 담가볼 생각입니다. ^^
와인과 섞은 포도주가 어떤 맛일지 궁금해지네요.....
요즘아줌마(♡.62.♡.188) - 2009/12/01 15:23:11
정성에 비해 색상이 좀 그렇네요. ㅎㅎㅎ 글구요 마실때 파는 음료 3:1로 섞어서 차게 해 마시면 맛이 죽여줍니다. 전 산포도로 술 담그었는데요. 한방울이 아까울정도입니다. 맛있어서. ㅎㅎㅎㅎ 잘보구 갑니다.
(♡.187.♡.185) - 2009/12/01 15:33:52
아~그렇게도 마시네요....한방울이 아까울 정도로요.....술인데 음료와 섞어서 마시면 무슨 맛일까요?.....음료?술? ㅎㅎㅎ 아무튼 평가 고맙습니다.
(♡.187.♡.185) - 2009/12/02 10:56:26
bingling님,오셨네요~^^안그래도 사진을 찍으면서 색상도 제대로 안나오고 배경도 어떻게 해야 될지 궁리가 안나서 좀 망설였어요.....님 말대로 흰색 배경으로 했더라면 보기 더 좋았을건데.....ㅎㅎ 저도 사진은 좀 유감이 남네요....
그래도 글을 보고 만들어보고 싶은 생각을 하셨다니 그나마 다행입니다....^^ 식초에 한번 도전해 보시고 성공하시면 자랑도 해주세요~^^
내사랑우유(♡.254.♡.68) - 2009/12/04 15:26:31
안녕하세요 달그림님 이제사 포도주 올린거 보게되였네요 ?저는 알콜에 담궈야만 포도주가 되는줄 알았는데 이렇게 하는 방법도 있네요 .제가 만들었던 포도주는 포도+참이슬 이렇게 하여 한달동안 숙성시키니 되던데 달그림님꺼는 몇개월 숙성시켰습니까 ?
하하하 언제사진올리나해서 눈이 빠지게 기다리다가 어제부터 잊어버릴까햇는데 오늘 올렷네요 그렇게 시간이랑 정성이랑 드는 술을 집에서 만드셧다니 탄복합니다 색상도 이쁘게 잘만드셧네요~~~
^^ 예꽃님,반갑습니다. 탄복은 무슨~ㅎㅎ 하기 쉽습니다. 글이 길어서 그렇치....너무 오래 기다리게 해서 미안해지네요.....^^
포도주가 이런 색갈이세유?이런 색상은 처음 봅니다.
양메이쥬 하고 백포도주 참 맛잇어 보여요 ㅎㅎ
나도 만들어보고 싶네요 ㅎㅎ근데 여기는 포도가 비싸서요 ㅎㅎ
포도주가 여자들한테 좋다는데요 ㅎㅎ
저녘마다 자기전에 작은잔으로 한잔식 마시고 자면 좋다네요 ㅎㅎ
잘보고가요 수고하셨어요 ~^^
와..이렁거두 막 집에서 하능구나..
그냥 포도만 설탕만 있으믄 만들수 있다말임가?
나두 직접만들어 보고싶다는 생각이 번쩍 듬다..ㅋㅋ
딱 한모금만 맛 좀 봤으람..ㅋㅋ
잘 배우구 감다..
꼴꼴돼지님,포도주 만드는거 쉽죠?^^ 생각하면 거창할거 같아도 아주 쉽습니다.....인터넷선으로 배달될수 있다면 보내드리고 싶네요~
어째 아침부터 ,,,,,술을본게 빙빙 돌아가는거같슴다 .ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
솜씨좋슴다 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,짱
이거 그냥 실내에 놔두면 되는건가요?
잘 배우고 갑니다
저두 한번 도전해봐야겟네욤^^*
좋은 정보 감사합니다
와~ 저두 집에가서 해봐야 겟네요...
근데 그냥 커러통에 해두 발효는 1달 해야 돼요?
원래 급한 성질이라서 한달두 되기전에 꿀꺽 다 해버릴거 같아서...ㅋㅋ
잘 배우고 갑니다...
콩이랑님,커러통에 해도 아마 시간은 지켜야 술로 될겁니다.그전에 드셔도 별 탈은 없겠지만 맛은 별로일걸요~^^
우리집도 포도주 만들었는데
포도에다 설탕이 아닌 얼음사탕을 넣고 석달넘께 봉해두었다 열어보았는데 향기가 코를 찌를지경이고 완전 술로 되였더군요..그런데 즙이 얼마 안 나온것 같아서 슈퍼에 가서 천연포도주?한통을 사서 넣었습니다.
진짜로 색상좋은 레드와인이 되였습니다.
명년에는 몇통 만들었으면 좋겠습니다.
초연님도 포도주 만드셨네요..... ^^ 포도주가 포도량에 비하면 술이 얼마 안돼 좀 서운하드라구요.저도 포도는 서른근좀 넘게 했는데 액은 저게 전부네요.....올해에 신심을 얻고 내년엔 몇통 더 담가볼 생각입니다. ^^
와인과 섞은 포도주가 어떤 맛일지 궁금해지네요.....
정성에 비해 색상이 좀 그렇네요. ㅎㅎㅎ 글구요 마실때 파는 음료 3:1로 섞어서 차게 해 마시면 맛이 죽여줍니다. 전 산포도로 술 담그었는데요. 한방울이 아까울정도입니다. 맛있어서. ㅎㅎㅎㅎ 잘보구 갑니다.
아~그렇게도 마시네요....한방울이 아까울 정도로요.....술인데 음료와 섞어서 마시면 무슨 맛일까요?.....음료?술? ㅎㅎㅎ 아무튼 평가 고맙습니다.
bingling님,오셨네요~^^안그래도 사진을 찍으면서 색상도 제대로 안나오고 배경도 어떻게 해야 될지 궁리가 안나서 좀 망설였어요.....님 말대로 흰색 배경으로 했더라면 보기 더 좋았을건데.....ㅎㅎ 저도 사진은 좀 유감이 남네요....
그래도 글을 보고 만들어보고 싶은 생각을 하셨다니 그나마 다행입니다....^^ 식초에 한번 도전해 보시고 성공하시면 자랑도 해주세요~^^
안녕하세요 달그림님 이제사 포도주 올린거 보게되였네요 ?저는 알콜에 담궈야만 포도주가 되는줄 알았는데 이렇게 하는 방법도 있네요 .제가 만들었던 포도주는 포도+참이슬 이렇게 하여 한달동안 숙성시키니 되던데 달그림님꺼는 몇개월 숙성시켰습니까 ?
어릴떄 할머니가 집에 포도주도 담구고 ....정말 맛있었는데...흑흑...