ⓐ메밀을 구입해서 전날 저녘 물에 불군다.
ⓑ물에 충분히 불군 메밀을 믹서에 간다.
ⓒ믹서에 곱게 간 메밀은 체에 거른다.
ⓓ체에 거른 물을 큰 냄비 혹은 솥에 붓고 처음엔 중불에 나중에는 약한 불로 끓인다.
ⓔ소금으로 간을 한후  처음부터 마지막까지 큰 주걱으로 눌지 않도록 저어준다.
ⓕ다 될쯤 기포가 형성되면서 터진다.이때 메밀묵이 튈수 있으니 손등이 데지 않도로 주의 해야 한다. (전 오는 튀는 메밀묵에 손을 조금 데였어요 .ㅋㅋㅋ)

ⓖ위 사진에 울퉁불퉁한 자리가 기포가 터져 생긴것.

ⓗ메밀이 뚝뚝 떨어 질때까지 한다.혹은 찬물에 떨궈서 흩어지지 않으면 된다.
ⓘ다 끓인 메밀묵은 사각그릇에 담아 식힌다.

위의 것을 6등분한 메밀 두부 탄생~~~

 

밑의 두모는 뒤집어 놓은것임다.~~~
간장에 풋고추,마늘,고추가루,볶은깨를 넣고 양념장을 만들어 곁들어 먹으면 굿~~~



그리고 체에 거른 메밀건데기는 소금 간을 하여 메밀전을 부쳤어요.

버릴것 하나 없는 알뜰살뜰 해피인생의 메밀묵만드는 과정이였어요.~~~~